题名：挤压膨化对小麦胚芽蛋白乳化活性及乳液表面电位的影响

作者：洪逸心;储沁雯;崔秀蝶;汪涵;贾俊强;

来源：

出版机构：同方知网（北京）技术有限公司

出版年:

DOI码：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023010029-01

注册时间：2024-01-05 17:13:42

以下是您获得的URL地址： https://link.cnki.net/doi/10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023010029-01(境内) https://link.oversea.cnki.net/doi/10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023010029-01(境外)