题名：大盘鸡炒炖加工过程中蛋白质降解和微观结构变化

作者：赵电波;栗俊广;柳红莉;白艳红;

来源：

出版机构：同方知网（北京）技术有限公司

出版年:

DOI码：10.13652/j.issn.1003-5788.2021.12.006

注册时间：2022-01-10 14:23:20

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