题名：小麦粉破损淀粉含量对面团发酵性能的影响

作者：张蓓;张剑;李梦琴;艾志录;张艺帆;郑文刚;

来源：

出版机构：同方知网（北京）技术有限公司

出版年:

DOI码：10.13652/j.issn.1003-5788.2019.12.013

注册时间：2020-02-07 14:11:41

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